Proponemos dejar de devorar la Tierra y permitirnos convivir con ella.
Blog informativo, concientizador y participativo sobre el cuidado y la cosecha de los beneficios de la Madre Naturaleza.

domingo, 16 de noviembre de 2008

¡¡¡Se puede comer... !!!!

Alimentos fuera de peligro

Cuidados en la producción y conservación de los alimentos
Alimentarnos es esencial para mantenernos vivos y crecer. La comida nos provee la energía y el material necesario para desarrollarnos, para mantener las defensas del organismo contra las enfermedades y para realizar nuestros trabajos. Pero, si está contaminada, la comida puede también provocar enfermedades. Por eso, debemos tener cuidado al comprar y preparar los alimentos.

¿Qué es un alimento contaminado?
Un alimento está contaminado cuando contiene organismos o microorganismos vivos riesgosos para la salud y cuando contiene sustancias químicas, minerales u orgánicas extrañas a su composición normal, sean o no tóxicas o desagradables a simple vista. También, si contiene componentes naturales tóxicos en concentraciones mayores a las permitidas.


La contaminación puede ser física, química o biológica.
Contaminación física: trozos de vidrios, de metales, u otros elementos que por accidente se puedan haber introducido en el alimento.

Contaminación química: residuos de pesticidas, productos veterinarios y algunos metales pesados que son perjudiciales para el organismo, como mercurio o plomo, entre otros.

Contaminación biológica: bacterias, parásitos, virus, hongos o algas.
En la mayoría de los casos el alimento no es contaminado de manera intencional, sino por falta de cuidado o desconocimiento de las pautas de elaboración. La experiencia ha demostrado que la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son causadas por bacterias.
¿Qué es una bacteria?

Una bacteria es un microorganismo constituido por una sola célula. Es tan pequeña (puede medir 0,0005 mm) que sólo podemos verla a través del microscopio. Al igual que nosotros, necesita del alimento para vivir y multiplicarse. En condiciones adecuadas puede dividirse en dos cada 20 minutos; esto produce más de mil millones de bacterias al cabo de 10 horas, a partir de una sola célula. Entre los factores que afectan el crecimiento de una bacteria, los más importantes son la temperatura, la acidez o pH, la disponibilidad de agua, el oxígeno y el tiempo.

Crecimiento exponencial de las bacterias.

sábado, 15 de noviembre de 2008

Lo que fuiste, lo que sos y lo que serás



Guía básica para el comienzo de una cultura distinta:

La guía del reciclado.

De qué transformación seríamos partícipes si empezáramos por reciclar.

Se dice que con eso no basta, que con el reciclado el mundo no se va a salvar. Pero, ¿saben qué? A todos esos excepticos les puedo decir que ya no voy a discutir si el mundo se salva, se salvia o se va a malabia. Vamos a cambiar nosotros primeros. Nadie quiere vivir en medio de tanta basura, ¿no?

Disfrutemos leyendo!!! Gracias Juventud!!!


RECICLAJE DE PAPEL, CARTÓN Y PLÁSTICO:
Para reciclar papel, cartón y plástico hay que separar los residuos entre los dos primeros, y separado el último. La forma más práctica es a través de bolsas de consorcio. Llenarlas de papeles y cartones, luego está la lista de lugares a dónde se pueden llevar.


En el caso del plástico, verifiquen siempre que el envase a reciclar tenga el logo que certifique que ese material es apto para el proceso. Casi siempre se representa con el logo universal del reciclaje (las tres flechitas).Hay que lavarlos y liberarlos de todo rastro del producto. Una vez hecho esto, es aconsejable "aplastar" los envases así ocupan menos lugar, y colocarlos en la bolsa.

Acá abajo dejo una lista de compradoras de papel y plástico, más abajo una de recuperadores urbanos (juntadores de cartón y papel).

Igualmente una forma práctica es darle las bolsas a los cartoneros, ellos las llevan por vos y de paso le das una mano.

Compradoras de papel y plástico:

*Recicladora Acevedo SRL (Papel eco) Acevedo 905 (Cdad. de Buenos Aires)
CP:1414 Celular: 15 49 75 37 33 Teléfono: 4773 1965

*Recuac SA Recuperadora (Todo tipo de papel y cartón) Suipacha 1790 (Villa Domínico)
CP: 1874 Fax: 4220 5173 Teléfono: 4220 - 5170 Mail: recupac@sion.com

*Rodríguez Gonzalo (Papel) Boulogne Sur Mer 45 (Don Torcuato, Pcia. de Buenos Aires)
CP: 1611 Teléfono: 4727 0758

*Caryplas SA (Plástico) Carlos Pellegrini 3436/88 (Lanús, Pcia. de Buenos Aires)
CP: 1824 Teléfono: 4228 4429

*Plasteco S.H. (Compra de rezagos plásticos, reciclado para terceros) Calle 111 Nro. 1857, entre 46 y 48 (San Martín, Pcia. de Buenos Aires) CP: 1650 Teléfono - Fax: 4755 7714 Web: :-: ECOPLASTICA PLASTECO :-: Mail: plasteco@rcc.com.ar

*RE TE Plast (Plástico) 9 de Julio 6735 (José León Suárez, Pcia. de Buenos Aires)
CP: 1655 Tel: 4729 7235

Recuperadores urbanos (juntadores de cartón y papel) (Sacado de la página del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires)

*Cooperativa Ecológica de Recicladores del Bajo Flores (CERBAF) Bonorino 1821 Bloque 6 2º Dto. (Flores) Presidente Francisco Monzón: (011)- 15-4889-8973 Correo electrónico: coopdelbajoflores@yahoo.com.ar

*Cooperativa Ecológica Reciclando Sueños Laguna 2700 del Barrio Fátima Teléfono: (011)- 4919-4698 Presidente Valentín Herrera: (011)- 15-5346-8667 Correo electrónico: coop_reciclando@hotmail.com

*Cooperativa El Ceibo Paraguay 4742, (Palermo) Teléfono: (011)- 4775-5152 /7821 Presidenta: Cristina Lezcano: (011)-15-5874-4725 Correo electrónico: elceiborsu@yahoo.com.ar

*Cooperativa El Álamo Leticia Bareira: (011)- 15-6025-0694 Alicia Montoya: (011)- 15-5883-7089 Correo electrónico: coopelalamovp@yahoo.com.ar

*Cooperativa del OESTE Boquerón 6874, Barrio Liniers E/ Cosquín y Cañada de Gómez Teléfono: (011)- 4641-1630 Presidente Jorge Olmedo: (011)- 15-6729-7005 Tesorera: Maria Ramis: (011)- 15-6729-6805 Correo electrónico: llovidosobremojado1@hotmail.com

*Cooperativa La Esperanza Dr. Luis Ignacio de la Rosa 7048 (Lugano) Presidenta: Claudia Farias Alejandro Casquet: (011)- 15-5706-1875

*Cooperativa Los amigos del tren Presidenta Stella Maris Gómez: (03488) 466-721 (011) -15- 5103-2023

*Asociación El Amanecer de los Cartoneros (MTE) Medrano 475 Teléfono: (11) 15-61322875

*Cooperativa Sud Dirección: México 1420 Dto. 20 Código Postal: 1407 Teléfono: 4224-7170 / 155976-8552 Correo electrónico: adrisur2@yahoo.com.ar

*Cooperativa El Trébol Dirección: Riestra 3200. Casa 7 (Riestra) CP: 1437 Teléfono: 15-6462-1258 (Oscar) / 15-6409-2458 (Marcelo)

*Esperanza y Futuro Dirección: Miró 1394 (Lomas de Zamora) Tel. 1565497323 Ave Fénix Dirección: Luna 1955 (Barracas) Presidente: Héctor Bravo: 15-5150-2039 Luis Robles: 15-6818-5304

RECICLAJE DE PILAS
NO LLEVEN PILAS A ECOVOLTA.
Lo que le hacen a las pilas no es reciclarlas, las usan para otra cosa. Y ademas, el proceso que les hacen no sirve para nada. Porque las dejan adentro de la botella que uno lleva.Para inertizar las pilas hay que molerlas, bien fino, y despues mezclar lo molido (aluminio + metales pesados) con algun tipo de cemento, vidrio, etc. Esa es la unica forma de inertizar los metales pesados que tienen las pilas. No hay otra.
Y si no me creen, basta con fijarse la "certificacion" que tienen los ladrillos de esta ONG:

"El Dobleblok es 100 verces más fuerte que un ladrillo común.Certificado expedido por el Laboratorio de Construciones de la Escuela Nº 1 de Berazategui"
Estos son los procesos que hacen:


"Cuatro procesos tecnológicos
1º deshidratacion
2º termosellado
3º termofusión
4º termocompresión - lo deja listo para la construcción."

1- Las pilas no tienen agua.

2- Sellan las pilas en la botella con calor.

3- Idem 2.

4 - Idem 2, pero aplastan la botella (?).

Lo que mejor se puede hacer con las pilas en este pais es dejarlas en los tachos de basura y que vayan al CEAMSE, y no tirarlas todas juntas, sino de a una por dia, cosa que queden bien separadas y no se junte todo el metal pesado en un punto. Lamentablemente es muy caro reciclar los metales pesados que contienen las pilas y en este pais no se hace. Lo que deberia hacerse es una inertizacion y luego llevar el bloque a un relleno de seguridad (tipo el CEAMSE pero con doble aislamiento, el CEAMSE es de simple aislamiento), pero en este pais no hay rellenos de seguridad y no hay lugares a donde se inerticen las pilas sin costo para los usuarios comunes.

Por CADA PILA que se tira, se contamina la misma cantidad de AGUA que consumiremos en TODA NUESTRA VIDA, por eso LA MEJOR SOLUCIÓN ES COMPRAR PILAS RECARGABLES. Dos pilas AA con el aparato para cargarlas puede salir entre $30 y $80 aprox. y después dos pilas AA separadas salen $15. Si piensan la cantidad de pilas comunes que van a usar en toda su vida, y que este aparato con las pilas dura para siempre, ES MUCHÍSIMO MÁS RENTABLE.

Éstas las pueden comprar en cualquier negocio de fotografía, supermercado, etc.Sino por Mercado Libre o De Remate:MercadoLibre Argentina - Pilas, Cargadores y Baterías - Pilas Recargables - Donde comprar y vender de todo.Pilas, Cargadores y Baterías Cámaras Digitales y Fotografía DeRemate.com.ar

(En cuanto al tema del reciclado de las pilas, vamos a buscar más información ya que los ladrillos de pilas que se utilizan para construir son muy usados por algunas comunidades ecológicas y son muestra fiel de la posibilidad de reciclado)

Fuente: http://www.elforro.com/ciencia-y-naturaleza/109401-reciclar-buenos-aires-2.html

La basura para cargar nuestra basura

Las bolsas de plástico, ¿ángeles o demonios?

Se copia un articulo publicado en www.ambienteplastico.com sobre el tema de las bolsas de plástico y su reciclaje.

Mitos y realidades de las bolsas plásticas

Las bolsas plásticas: ¿ángeles o demonios?
Por: Mónica De SalazarOct 7, 2008

De un tiempo a la fecha, las bolsas de plástico, que para la mayoría son indispensables (no sólo sirven para cargar la mercancía y una variedad infinita de productos, sino para deshacerse de basura), han sido señaladas como altamente contaminantes, nocivas y fuente de grandes problemas ambientales.

En diferentes capitales del globo las bolsas plásticas han sido prohibidas o se encuentran en proceso de serlo. Pero de todo lo que se dice, ¿qué tanto es verdad, y qué tanto un mito? En los diferentes medios comunicación, sobre todo en la televisión e Internet, hay un flujo de información incesante que juzga a las bolsas plásticas del lado de los villanos que laceran al medio ambiente.


Si se revisa la información que circula se subrayan los altos costos de reciclado frente a los que representa la producción de bolsas nuevas del mismo tipo, el bajo porcentaje de bolsas recicladas y se destacan especialmente los efectos adversos que pueden tener hacia la naturaleza. La población, sin embargo, no ha puesto demasiada atención al detalle de que en gran parte los efectos adversos de los materiales plásticos y cualesquiera otros recaen en el uso que se le dé a los mismos.

¿Por qué usamos bolsas plásticas?
En una definición sencilla, una bolsa es descrita como un tipo de empaque flexible hecho con película plástica, que se utiliza para contener y transportar comida, polvos, hielo, químicos, desechos y demás productos varios. Muchos de los productos mencionados crearían un montón de complicaciones para ser guardados o transportados, como es el caso de los polvos, el hielo
y los químicos, mismos que, de no ser puestos dentro de bolsas plásticas, fácilmente escaparían de sus endebles empaques de papel o cartón.


En todo caso, podrían ponerse en frascos de vidrio o contenedores de metal, pero dichos contenedores tendrían que ser de un gran peso, aparte de que para producirlos se tendría que ocupar una enorme cantidad de energía, además de que, como en el caso de contenedores de vidrio, pueden ser potencialmente muy peligrosos.

La utilización de bolsas de plástico ha crecido en las últimas décadas disminuyendo en relación inversa el uso de bolsas de papel, gracias a sus ventajas, como una mayor durabilidad y flexibilidad frente al papel así como propiedades de barrera a la humedad y a los químicos.
La verdad verdadera de la contaminación por bolsas plásticas

La mayoría de las bolsas plásticas es producida con polietilenos de diferentes densidades, de acuerdo al uso. Este material es perfectamente reciclable, y es cierto lo que se dice que es más costoso reciclar bolsas que producirlas 100% nuevas. Sin embargo, un punto que debe aclararse es que cualquier producto que se haga a partir de material reciclado tendrá un costo más elevado que el de uno hecho con material virgen, sólo por el hecho de que la separación, limpieza y procesamiento del producto base genera gastos.

De cualquier manera al reciclar bolsas de plástico se pueden obtener productos con muy buenas características como pueden ser nuevos empaques, materiales de construcción y muebles para exteriores, entre muchos otros. Cabe señalar que antes de llegar al reciclado, donde el producto inicial se transforma en uno nuevo, todavía es posible disminuir el impacto de este tipo de empaque mediante la reutilización, ya sea como capas aislantes, o para almacenar y transportar, o para eliminar los desechos.


Es esencial crear entre todos una cultura para el manejo de los desechos plásticos (y también de los otros) que permita liberar a la Industria del Plástico mundial del excesivo señalamiento de contaminante, ya que los plásticos aportan un innumerables ventajas para la vida cotidiana. Es de su mal manejo post-consumo del que debemos buscar remedio en conjunto.

¿Y qué hacer?

Ya que el plástico es un producto que ofrece tan buenas características en sus diferentes variedades y que permite el ahorro de energía, mejores medidas de seguridad, y una cantidad interminable de beneficios para el sector médico, espacial, alimenticio, automotriz, juguetero y de la construcción…; un material que está prácticamente en cada habitación…, es importante dar a conocer las razones por las que el plástico es bueno, y no sólo para que las sepan los miembros de la Industria del Plástico, sino para que las comprenda el público en general.

En regiones extremas, como Alaska donde no se han tomado medidas para la prohibición del uso de bolsas plásticas, se han creado programas y campañas de información de los plásticos para que las personas puedan hacer mejores juicios de estos materiales. Además, se han montado centros de acopio en supermercados y otros lugares para el correcto depósito de los residuos plásticos.

Otras medidas utilizadas por diversos gobiernos, como el de Francia, es establecer que en los supermercados las bolsas plásticas deben ser lo suficientemente fuertes para utilizarse varias veces. Éstas, además, son cobradas a los clientes, quienes las llevan una y otra vez al supermercado, con lo que se evita la utilización de bolsas de un solo uso.

El camino hacia una mejora ambiental no depende de dejar de usar materiales, sino de difundir la información correcta y completa acerca de sus aplicaciones, beneficios y posibles consecuencias en caso de no dárseles un manejo correcto.

Los puntos básicos para hacer un mejor uso, y reuso, de las bolsas plásticas
• No utilice bolsas si no es necesario (p.e. si compra un solo artículo pequeño)
• No embolse artículos grandes (p.e. paquetes de papel de baño)
• Evite la práctica de poner una doble bolsa
• Ponga atención en los artículos que se pueden romper
• Empaque los productos similares en la misma bolsa
• Optimice espacio poniendo cosas pequeñas en los huecos sobrantes
• Utilice el tamaño adecuado de bolsa para el producto que va a guardar
• Procure reutilizar las bolsas en lugar de tirarlas (bolsas de basura, paseo de perro, lavandería, para el lunch, etc.)

© Derechos Reservados Revista Ambiente Plástico

Fuente: http://www.ambienteplastico.com/

viernes, 14 de noviembre de 2008

¿Qué es la Deuda Ecológica?

¿Qué es la deuda ecológica?

lunes, 12 de mayo de 2008

Contrastando con la deuda financiera, existe una nueva corriente de pensamiento que considera la existencia de una deuda ecológica adquirida históricamente y actual de los países del Norte con los del Sur.

La deuda ecológica es en esencia la responsabilidad que tienen los países industrializados del Norte, sus instituciones, la élite económica y sus corporaciones por la apropiación gradual y control de los recursos naturales asi como por la destrucción del planeta causada por sus patrones de consumo y producción, afectando la sustentabilidad local y el futuro de la humanidad. Basados en esta definición, los pueblos en el Sur somos acreedores de esta deuda y los deudores los países del Norte. Esta deuda tiene como base al actual modelo de producción industrial, la producción exhaustiva de residuos como la emisión de gases de efecto invernadero, el capitalismo y el libre mercado.

Hay na necesidad ambiental, social, económica y moral de que se detenga el incremento de esta deuda y de que se repare las consecuencias nefastas sociales y ambientales que dicho modelo han tenido sobre las poblaciones del Sur. El reconocer la existencia de estas otras deudas, histórica, social y ecológica y demandar un resarcimiento, cambiará indefectiblemente y para siempre las relaciones económicas internacionales, pero sobre todo permitirá detener el modelo depredador y genocida que rige en el mundo.

La deuda histórica existe por el genocidio de los pueblos del Sur debido a la conquista, la esclavitud, el etnocidio por los siglos de ocupación, el robo de la biodiversidad y los conocimientos, el asalto de los territorios para apropiarse de los recursos naturales durante la colonia y todo lo que implica arrasar con las tierras, las culturas y los pueblos en el Sur. No basta con pedir perdón, no basta con decir que los ciudadanos de hoy en el Norte no son culpables de lo que hicieron sus antepasados, porque el bienestar que viven ahora, la vida de consumo y desperdicio, tiene como base el saqueo histórico de sus naciones a nuestros pueblos y territorios. Europa no sería lo que es ahora sin las millones de toneladas de plata de América ni sería la misma sin la esclavitud de los 70 millones de africanos que fueron arrancados de sus tierras. Hay una responsabilidad histórica y presente por esto.

Pero, existen también otros factores que hace que estas deudas existan y que sigan creciendo. Algún día pasaremos la factura!

La deuda financiera que fue adquirida deforma ilegítima e ilegal, y que ya ha sido pagada con creces. No solo que los créditos recibidos en muchos casos han servido para financiar proyectos social y ambientalmente depredadores, sino que además, para el servicio de la deuda nuestros países se ven obligados a extraer más y más recursos naturales con los consecuentes impactos locales y globales.

La deuda ecológica por el actual saqueo de los recursos naturales y los daños socioambientales locales asociados es otro componente de estas deudas. Las extracción de recursos no renovables como minerales o combustibles fósiles destruyendo las tierras, contamina las fuentes de agua.

Nuestros países exportan estos recursos sin considerar los daños locales.
La deuda ecológica también se manifiesta por la apropiación abusiva de espacios comunes como son la atmósfera o los océanos para absorber las emisiones de gases con efecto invernadero. El cambio climático está provocando desastres que afectan principalmente a los pueblos más vulnerables al Sur. Miles de muertos, millones de desplazados, tierras agrícolas y ecosistemas naturales desaparecidos. Para que esta deuda se detenga los países del Norte deben dejar de quemar combustibles fósiles, y los pueblos del Sur debemos detener el flujo de hidrocarburos para ellos. Los acreedores de esta deuda somos los pueblos del Sur afectados por los cambios climáticos.

La revolución verde y biotecnológica, son causantes de otra deuda social y ecológica del Norte con el Sur. Los graves impactos sociales, ambientales, culturales y económicos de la aplicación de tecnologías agrícolas como la de la llamada “Revolución Verde” y ahora la agro-bio-tecnología, con sus semillas genéticamente modificadas, así también de programas que promueven la concentración de tierras en pocas manos, constituyen una inmensa deuda social y ecológica.

Tanto las IFI, las transnacionales, como los países del Norte, han sido los principales beneficiarios de los proyectos de agroexportación, y que tienen sumidos en la pobreza y expoliación a los países y pueblos de América Latina, principalmente los pueblos indígenas y las comunidades campesinas.

Hoy tenemos los nuevos proyectos de agrocombustibles, que se han constituido en la nueva amenaza para las comunidades rurales y generará impactos impredecibles con consecuencias inimaginables. Estas propuestas energéticas, a parte de los impactos locales, son presentados como falsas soluciones al cambio climático y una nueva forma de ocupación de espacios en el Sur; constituyen en la práctica una manera de acabar con la soberanía alimentaria, de que nos endeudemos más y de succionar energía ya no de nuestros subsuelos sino de la tierra. Los países del Norte aumentan su deuda con el Sur debido a estos proyectos agroenergéticos.

La deuda ecológica tiene otros componentes, a través de las guerras, las armas biológicas y químicas, los proyectos de integración de infraestructura, como el IIRSA para Sudamérica o el NEPAD para África, los Tratados de Libre Comercio con Estados Unidos, los Acuerdos de Asociación entre América Latina y el Caribe con Europa, o los EPA con África, la producción de desechos tóxicos, etc.

Las formas capitalistas de producción y consumo, así como las economías socialistas basadas en la industrialización, en la exportación de recursos primarios son generadores netos de deudas sociales y económicas.


Esto es lo que debemos cambiar.

Fuente:

http://www.deudaecologica.org/Que-es-Deuda-Ecologica/
Gracias!

sábado, 8 de noviembre de 2008

Energia Solar y Agua pal' mate.

Este material, fue tomado de erenovable.com, para mostrar qué fácil que es hacer uso de la Energia Solar cotidiana:

"Hoy vamos aprender a construir nuestro panel solar, solo con unos cuantos materiales y con la mejor fuente de energía El Sol, además de ser gratis, el sol no necesita de mantenimiento y podemos disfrutar del el por una gran cantidad de horas en el día los 365 días del año.

Si las plantas utilizan la energía del sol como fuente para fabricar su alimento y los animales la usamos como fuente de calor, por que no usara esta energía para otras cosas como por ejemplo obtener corriente eléctrica o calentar el agua.

En este post vamos a obtener agua caliente a partir de la energía solar, parece imposible pero es cierto, mira lo fácil que puede ser:

Materiales

- Una caja de cartón grueso o una heladera de telgopor o Icopor como le llamamos en Colombia
- Una botella de plástico de 1,5 o 2 litros.
- Pintura negra.
- Papel de aluminio.
- Papel celofán.

Procedimiento

Se enjuaga varias veces la botella y una vez seca se pinta exteriormente de negro. A la caja de cartón grueso se le colocan paredes oblicuas de manera que al apoyar la botella en el fondo quede prácticamente inmovilizada (a).

Se forra el fondo y laterales internos de la caja con papel de aluminio y se lo pega con adhesivos o cinta. Se llena la botella hasta sus ¾ partes y se la comprime para que el agua llegue al tope (b), se tapa con firmeza la botella y se la coloca dentro de la caja; luego se cubre toda la caja con papel celofán y se pega con cinta adhesiva de cualquier tipo.

Ahora se coloca la caja orientada hacia el norte e inclinada 45º respecto al suelo para aprovechar mejor los rayos solares (c) y en algunas horas (2 a 5) tendrás agua lo suficientemente caliente para preparate un café o cualquier otra bebida caliente."

Fuente:

Eronavable - http://erenovable.com
Gracias!

jueves, 6 de noviembre de 2008

20 MITOS ALIMENTICIOS

20 mitos que nos hacen comer en inconciencia


1) LA PALTA AUMENTA EL NIVEL DE COLESTEROL SANGUÍNEO.
FALSO. La palta si bien es un fruto con un importante contenido graso, sus grasas son de muy buena calidad y beneficiosas para la salud. Contiene el mismo tipo de grasa que el aceite de oliva. Aporta unos 15 gramos de grasa y 170 calorías cada 100 gramos (1/2 unidad).

2) EL AZÚCAR MORENO O NEGRA APORTA MENOS CALORÍAS QUE EL AZÚCAR BLANCO.
FALSO. Se podría decir que la primera es más natural porque no atraviesa el proceso de refinación, a ello se debe su color, pero aporta las mismas calorías que el azúcar común de mesa. Ambas son 100% hidrato de carbono, es decir, aportan 400 calorías cada 100 gramos.

3) LA CERVEZA PRODUCE “HINCHAZÓN” PERO NO ENGORDA.
FALSO. Es una bebida que se obtiene de la cebada, contiene azúcar y alcohol.Si bien no es una de las más calóricas, sus calorías provienen de ambos componentes; contiene 4 gramos de azúcar y 4 gramos de alcohol cada 100 cc., una lata de cerveza aporta alrededor de 160 calorías.

4) LA LECHE ENTERA TIENE MÁS CALCIO QUE LA DESCREMADA.
FALSO. Ambas aportan la misma cantidad e incluso la segunda, en algunos casos, un poco más. Hay en el mercado leches enteras y descremadas, extra calcio y fortificadas con este mineral, que tienen el mismo contenido. La recomendación es siempre elegir las versiones descremadas para evitar que el consumo excesivo de grasas (de tipo saturadas, en exceso, perjudiciales para la salud arterial y cardíaca) conduzca a la obesidad y a la aparición de enfermedades cardio y cerebrovasculares. La leche entera aporta 60 calorías cada 100 cc. y 3 gramos de grasa, mientras que la parcialmente descremada 45 calorías y la mitad del contenido graso.

5) EL PAN TIENE MENOS CALORÍAS QUE LAS GALLETITAS.
VERDADERO. Las galletitas de agua o de salvado comunes aportan alrededor de 420 calorías cada 100 gramos mientras que el pan unas 270.La sugerencia es elegir pan porque brinda mayor valor de saciedad y porque posee menos grasas. Lo ideal es seleccionar los elaborados con harinas integrales o con salvado, porque aportan más fibra y son más nutritivos. Las galletitas, por su parte, tienen cierto poder “adictivo” lo cual hace mucho más difícil controlar la cantidad a consumir.

6) EL CHOCOLATE AMARGO APORTA MENOS CALORÍAS QUE EL CHOCOLATE CON LECHE.
FALSO. El primero aporta unas 570 calorías cada 100 gramos mientras que el segundo alrededor de 540. Si bien la diferencia es poco significativa, el punto es que el chocolate amargo contiene menos azúcar pero tiene un porcentaje mayor de grasas, y el chocolate con leche, posee más azúcar y un menor tenor graso.Las grasas aportan 9 calorías por gramo mientras que los hidratos de carbono, 4!

7) LA SAL ENGORDA.
FALSO. La sal no aporta calorías pero, en exceso, favorece la retención de líquidos, además de aumentar el riesgo de hipertensión arterial. El consejo saludable es controlar el consumo de sal, utilizando más especias y hierbas aromáticas.

8) EL PAN TOSTADO APORTA MENOS CALORÍAS QUE EL PAN FRESCO.
FALSO. El pan tostado disminuye su peso debido a la evaporación de agua que se produce durante el proceso de tostación, pero aporta las mismas calorías que el fresco.

9) ALGUNOS ACEITES CONTIENEN COLESTEROL Y OTROS NO.
FALSO. Ningún aceite contiene colesterol porque pertenecen al reino vegetal, a diferencia de la manteca! La margarina, por otro lado, contiene aceites vegetales hidrogenados también llamados ácidos grasos “trans” que en exceso tienen efectos deletéreos para la salud pero no contienen colesterol porque también son de origen vegetal. Los aceites aportan 900 calorías cada 100 cc, realmente mucha cantidad, por ello es tan importante medir la cantidad que se utiliza en las comidas. Además, utilizarlo crudo es lo mejor. Mi consejo es tener en casa una botellita de aceite de oliva y otra de girasol, soja o maíz e ir rotando el consumo, de esta manera, se incorporarán los beneficios de cada aceite en particular.

10) LOS ALIMENTOS 0 % COLESTEROL NO CONTIENEN GRASAS.
FALSO. Al igual que los aceites, las frutas secas y semillas tampoco contienen colesterol pero tienen una alta proporción de grasas, las mismas son grasas beneficiosas para la salud pero deben consumirse con cuidado porque su aporte calórico es alto, en especial, las personas que necesitan bajar de peso.

11) LA MIEL APORTA MÁS CALORÍAS QUE EL AZÚCAR.
FALSO. Cada 100 gramos., la miel aporta unas 320 calorías y el azúcar, unas 400 debido a que la miel contiene un 80 % de hidratos de carbono mientras que el azúcar, un 100 %.

12) COCINAR CON VINO AUMENTA LAS CALORÍAS DE LAS COMIDAS.
FALSO. Por un lado, tiene la ventaja de permitir utilizar menos sal; ya que resalta el sabor de las preparaciones y, por otro, el alcohol se evapora durante la cocción, por lo tanto, no agrega muchas calorías extra!

13) LA MANZANA VERDE TIENE MENOS CALORÍAS QUE LA DELICIOSA.
FALSO. Ambas aportan alrededor de 55 calorías cada 100 gramos, lo que ocurre es que la de cáscara verde suele ser más agria que la roja, por ello, se piensa que tiene menos azúcar y calorías.

14) LAS PASTAS NO PUEDEN INCLUIRSE EN UN PLAN PARA BAJAR DE PESO.
FALSO. Los fideos y las pastas son alimentos energéticos por su contenido en hidratos de carbono pero son bajos en grasas. El tema central es como se acompañen! Es decir, qué salsa se va a elegir y si se le va a agregar queso rallado, y en qué proporción. Las salsas menos calóricas son filetto, blanca diet o la combinación de ambas, mientras que las más ricas en grasas y calorías son las 4 quesos, pesto común, salsas crema y las que llevan panceta o chorizo colorado.

15) LOS SANDWICHES NO SON SALUDABLES.
DEPENDE! Si se sabe elegir bien los ingredientes con que se los prepare, pueden transformarse en una alternativa super práctica y nutritiva.Mi sugerencia es elegir pan de salvado o pan árabe integral, carnes magras como peceto, pechuga de pollo sin piel, atún al natural o bastones de surimi (kani kama), o bien, milanesa o hamburguesa de soja, y algunos vegetales como hojas de lechuga, rodajas de tomate y pepinos, aros de cebolla, pickles teniendo cuidado con los aderezos! El gran problema de los sandwiches, por lo general, suelen ser los aderezos! Se puede utilizar mostaza y ketchup más tranquilamente porque son bajos en grasas y calorías, también combinados con quesos blancos untables descremados, pero atención con la mayonesa, la misma es rica en grasas y calorías. Sería conveniente, por su parte también, moderar el consumo de fiambres y, en todo caso, elegir con una baja frecuencia jamón cocido, lomito o pastrón, obviamente, en caso de utilizar queso, elegirlo descremado.Qué ocurre con el mundo de las famosas hamburguesas? Si son caseras, elaboradas con cortes de carne desgrasados, también pueden incluirse, lo que sí es necesario es evitar concurrir, por lo menos en forma periódica, a los restaurantes de comidas rápidas donde no se tiene ningún tipo de consideración respecto a la salud de la población.

16) LAS FRUTAS SECAS SON BUENAS PARA EL CORAZÓN Y LAS ARTERIAS.
VERDADERO. Las nueces, almendras, maníes y avellanas poseen, además de fibra, grasas beneficiosas y vitamina E, unas sustancias denominadas fitoquímicos los cuales tienen un real efecto protector cardiovascular. La cantidad recomendada es de 2 nueces ó 4 almendras o avellanas ó 1 cda. sopera de maníes (pelados), a diario.

17) LOS LÁCTEOS PROTEGEN CONTRA LA OSTEOPOROSIS.
VERDADERO. La leche, el yogur y los quesos, los “amigos de los huesos” son la fuente alimentaria más importante de calcio debido a la calidad del mismo; el cual es sumamente aprovechable por el organismo. No olvide!, como mínimo, 3 porciones diarias (desde la niñez hasta la adultez) para prevenir que los huesos se vuelvan frágiles y haya predisposición a esta enfermedad invalidante.

18) EL TOMATE TIENE MÁS VITAMINA C QUE EL AJÍ.
FALSO. Ambos deben consumirse crudos para poder conservar la vitamina pero en cuanto a cantidad que poseen, el ají, en promedio, aporta 6 veces más que el tomate. Ambas hortalizas, además, contienen fibra, betacarotenos (el tomate, licopeno, el protector de la próstata) y potasio. Respecto a las calorías, tanto el ají como el tomate aportan muy pocas. Por otra parte, el ají picante (chili) no aporta tanta cantidad de vitamina C pero contiene una sustancia, la capsaicina, que ayudaría a prevenir algunos tipos de cáncer.

19) EL AJO Y LA CEBOLLA SON EXCELENTES REGULADORES DE LA PRESIÓN ARTERIAL.
VERDADERO. Estas hortalizas aportan potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial, produciendo vasodilatación. Por otro lado, brindan protección contra infecciones, además de contener un fitoquímico denominado alicina el cual protege contra el cáncer de estómago, específicamente.

20) EL ATÚN TIENE MÁS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 QUE LA MERLUZA.
VERDADERO. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud cardiovascular, fundamentalmente. Se encuentran en los pescados y frutos de mar y en algunos alimentos vegetales como las frutas secas (ej.nueces), las semillas (esp. de lino), la soja y los aceites vegetales. Respecto a los omega-3 marinos, el atún está casi encabezando el ranking de los más ricos en este nutriente, posee 14 veces más omega-3 que la merluza!!!

Por la licenciada Viviana Viviant, nutricionista, miembro del comité de redacción y prensa de AADYND.

Develado por OliverX en
12:52 PM 3 concientes opinaron

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Blog Crear Conciencia
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martes, 4 de noviembre de 2008

Trabajando con Arboles

Un árbol es mucho más que una planta que tiene tronco leñoso, ramas y hojas.
Quizá piensen que es un ser vivo, totalmente interrelacionado no sólo con los otros árboles que tiene a su alrededor sino también con los seres humanos. Si es así, estarían en consonancia con lo que otros pueblos y otras culturas han opinado en torno a sus árboles.

No los consideraban como seres aislados sino que formaban parte directa de sus mitos y ritos, de sus cultos y prácticas mágicas, de su vida cotidiana y sus usos medicinales. Sabían qué árboles curaban y qué árboles mataban, cuáles les protegían de los rayos y cuáles los atraían, aquellos que eran buenos para alejar a los insectos y cuáles atraían enfermedades.

En definitiva, sabían que cada árbol alberga un espíritu que le confiere una fuerza determinada, un "alma" que le da un poder genuino y exclusivo, según a la clase que pertenezca.

En la enfermedad y en las preocupaciones, nuestros antepasados buscaban un árbol para abrazarse a su tronco, para transmitirle sus angustias y sus problemas y recibir, a cambio, su fuerza. Entonces sentían que el árbol era mucho más que un ser inerte y que por su tronco fluía la savia que da energía a aquel que busca su consuelo.

Los jóvenes enamorados buscaban el tilo para confiar sus intimidades amorosas porque representaba el vigor de Venus. Los hombres que iban a la guerra abrazaban al roble porque éste simbolizaba al dios Marte y las personas que no tenían confianza en sí mismas acudían al abedul, que estaba bajo la protección de Mercurio.

Hoy en día se ha puesto de moda abrazar a un árbol en los momentos de soledad y tristeza. Si alguien piensa que es una práctica ridícula, debería saber que se trata de una terapia que recomiendan cada vez más naturópatas sabedores de los grandes efectos positivos que tiene.

CULTOS DENDROLÁTICOS

Gracias a que parte de la humanidad está desarrollando una mayor sensibilidad por los problemas ecológicos, hoy adquieren sentido prácticas ancestrales que antes nos parecían absurdas.

Así, los pueblos de tradición (mal llamados pueblos primitivos) creían en los espíritus moradores de los árboles y les profesaban culto (de ahí procede la palabra dendrolático).

No se podía dañar un árbol sin que el infractor fuera sancionado.
Hace siglos, los habitantes de Dalmacia (Croacia y Bosnia-Herzegovina) eran tan radicales en sus creencias que siempre que se derribaran hayas y robles -dotados, según ellos, de almas o "sombras"- debía morir el talador o al menos quedar inválido para el resto de sus días.

Antiguamente se plantaban dos tilos en la casa nueva donde uno iba a vivir y un aliso en el jardín posterior para sentirse más seguros y protegidos. Los granjeros sajones rodeaban la casa de robles porque éste ha sido siempre un árbol reverenciado, tanto que cuando Julio Cesar y sus tropas quisieron penetrar en la cosa del sur de la Galia (en la actual Francia), repleta de bosques de robles, nadie se atrevió a empuñar un hacha para no alterar la paz de los espíritus del robledal, tan venerados por las tribus celtas que habitaban el lugar (los galos). Tuvo que ser Cesar en persona el primero que taló un árbol para que todos sus soldados perdieran el miedo a vulnerar un recinto sagrado.

Ciertamente, consiguieron invadir y someter la Galia en ocho años (del 50 al 58 a.C.), pero ahora esa zona es un desierto de piedras donde no hay robles ni agua.

Algunos árboles adquirieron este carácter sagrado por tener una vinculación con fenómenos atmosféricos, como por ejemplo por su capacidad de atraer los temibles rayos. Es el caso de los sauces, robles, encinas, abetos y tilos. Otros, en cambio, no se ven afectados por esta descarga eléctrica, como los olmos, fresnos, saúcos y las hayas. Y esta creencia no es un efecto de la superstición sino de la observación. Por eso, en caso de tormenta, el saber elegir el árbol adecuado para guarnecerse no sólo se debe dejar a la suerte sino al conocimiento, porque su elección puede ser una cuestión de vida o muerte y no es una simple metáfora.

ÁRBOLES DE NACIMIENTO

A veces las leyendas se han encargado de recordarnos que un árbol estaba ligado a la vida de un pueblo o de un hombre y que talarlo significaba sesgar la vida no sólo del espíritu que moraba en su interior, sino la de ese pueblo u hombre al que fue consagrado.

Según el etnólogo rumano Mircea Eliade, "el hecho de que una raza descienda de una especie vegetal presupone que la fuente de la vida se halla concentrada en ese vegetal; por tanto, la especie humana se encuentra allí, en estado potencial, en forma de germen, de semilla".

Es el caso de las tribus meos de Tailandia y Birmania, los tagalos de las islas Filipinas o los ainos del Japón, los cuales creen que provienen de un bambú o de una mimosa. En algunos pueblos papúas (en Melanesia) unen la vida de un recién nacido con la de un árbol introduciendo una pequeña guija en la corteza de este último.

Después de un nacimiento, los maoríes de Nueva Zelanda solían enterrar el cordón umbilical en un lugar sagrado y plantar encima un renuevo o retoño. En su paulatino crecimiento, el árbol era un tohu oranga, es decir, un signo de la vida del niño: si el árbol prosperaba o se marchitaba, el niño seguía igual suerte.

Entre los dayaks de Landak y Tajan, distritos de la Isla de Borneo (Indonesia), plantan un árbol frutal por cada niño y, según la creencia popular, el espíritu o hado de la criatura estará ligado con el del árbol.

Pero esta asociación no es sólo patrimonio de culturas ancestrales, sino que en muchos países de Europa han hecho lo mismo, confiando que el árbol crecerá al compás del pequeño. La costumbre todavía perdura en el cantón de Aargau, en Suiza: cuando nace un niño plantan un manzano y si es una niña, un peral.

Más sorprendente aún es el hecho de que cerca del castillo de Dalhouise, no lejos de Edimburgo (Escocia), crece un roble llamado el Árbol Edgewell, del que es opinión popular que está conectado a la suerte de la familia por un lazo misterioso, pues aseguran que cuando un miembro de la familia muere o está próximo a su fallecimiento, se desprende una rama de dicho árbol. Un día plácido del mes de julio de 1874 cayó una gran rama del Árbol Edgewell y un viejo guardabosques exclamó al verlo: "¡El lord ha muerto ahora mismo!". Poco después llegaron noticias de la muerte de Fox Maule, undécimo conde de Dalhouise.

Muchos opinaran que todo es una cuestión de creencias, pero éstas son las que mueven el mundo. Cuenta Marco Polo que el emperador chino Kubilai Kan (nieto de Gengis Kan) ordenó plantar árboles por todo su imperio con suma satisfacción porque sus astrólogos y adivinos le habían asegurado que quien esto hiciese tendría una larga vida. Vivió 80 años (y hablamos del siglo XIII).

Fuente:Foro Chamanismo www.chamanismo.infoEntrada: http://www.chamanismo.info/viewtopic.php?f=31&t=2354